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贵州炒菜篇之鲜嫩爽脆的折耳根炒腊肉
发布日期:2015-12-24 来源: 发布者:admin

特色
  折耳根就是鱼腥草的根,与别的地方用鱼腥草的叶来做菜不同,在贵州,多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根茎,可凉拌、烹炒、做汤、腌渍,连鱼腥草茶和鱼腥草酒都有,贵州人简直一日也离不了折耳根。




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